|
|
Gevuld Varkenslapje Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el bloem
4 dikke plakjes Emmerthaler a 25gr.
4 dunne lapjes varkensfilet a 125gr.
zout en peper
2 tl. gemberpoeder
50gr. boter
1/8l. slagroom
1el. mosterd
1 teentje knoflook
1 takje peterselie
1 takje selderij
Voorbereiding:
Bord bestrooien met bloem
knoflook pellen
Bereidingswijze:
Kaas halveren.Vlees invrijven met zout,peper en gemberpoeder.
Op een helft plakje kaas leggen.
Vlees dubbelklappen en met prikker vaststeken.Vlees door de bloem halen.
In koekenpan boter verhitten. Vlees aan beide kanten in 5min. gaar en bruinbakken. Schaal voorverwarmen.
Vlees op schaal leggen.Door het bakvet slagroom en mosterd roeren. Knoflook erboven uitpersen.Peterselie en selderij erboven fijnknippen.Op hoog vuur 5 min. koken. Vlees terugdoen in pan 2min. meeverwarmen. Vlees op schaal leggen en saus erover schenken.
|
|
|